酸奶芝士蛋糕
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periodical企鹅
一直很喜欢仟吉和元祖的芝士蛋糕，每次去都要买上一块，坐在店里细细品尝，让那浓郁的奶香在口中慢慢溶化，现在家里也有烤箱了，第一次尝试着做了一下，居然很成功，味道那个纯正哦，就别提了.
时间: 1-2小时
食材
蛋黄
3个
黄油
30ml
消化饼干
200g
奶油奶酪
130g
低筋面粉
适量
玉米淀粉
适量
原味酸奶
50ml
淡奶油
50ml
糖粉
40g
步骤
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1. 准备材料：蛋黄3个，黄油20克，消化饼干3片，奶油奶酪130克，低筋面粉和玉米淀粉大量勺各两勺，原味酸奶50ML，淡奶油50ML，糖粉40克，六寸蛋糕模具一个 -
2. 消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀
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3. 拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平
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4. 奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发
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5. 分三次加入打散的蛋黄，边加边打发
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6. 分三次加入酸奶，边加边搅
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7. 倒入淡奶油，边加边搅
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8. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀
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9. 搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可
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10. 倒入模具
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11. 轻轻墩几下，排出空气
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12. 烤箱190度预热10分钟，关火，烤盘倒入热水，放入模具，烤箱中下层，140度上火烘培60分钟
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13. 出炉啦,好香啊
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14. 筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!
小贴士
冷藏过后的味觉会更好！
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