烤花蛤
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南薇孤秋
我比较喜欢吃烧烤类的食物，也喜欢吃海鲜，去大连旅游时吃了不少，真的好想再去玩一次，好好看海，狂吃海鲜。这次买了一斤花蛤，收拾干净自己烤的，味道很好，遗憾的是肉好少，而且我的体质又不能多吃海鲜，只好少吃点解解馋了。
时间: 10分钟内
食材
花蛤
500g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
姜汁
适量
味极鲜
适量
醋
适量
步骤
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1. 花蛤在淡盐水中养一天吐泥沙 -
2. 锅里烧水，倒适量料酒
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3. 花蛤洗干净装盘
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4. 水开后，把花蛤倒开水里
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5. 看到张壳的就夹出来，手一定要快哦
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6. 全部捞出来了
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7. 用清水再冲洗一遍（其实直接烤是最鲜的，可我怕泥沙吐不净吃着扫兴）
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8. 捞出来后朝下摆着放盘里，这样能沥干水分
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9. 拍好蒜蓉
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10. 倒入适量的味极鲜、醋、盐和姜汁拌匀
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11. 把花蛤摆着烤盘里
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12. 淋上少许油
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13. 放在烤炉加热管下面烤1分钟
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14. 一分钟就烤好了，不要烤太久，烤老了不好吃
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15. 淋上蒜汁就可以了
小贴士
如果不介意稍微有点牙碜的话，就洗干净直接烤吧，那样肉质更鲜嫩。
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