清炒藕带
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芹菜豆豆
这个季节最爱的蔬菜，水分足，口感爽脆。
藕带就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。
有“解烦毒，下瘀血”的功用
藕带就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。
有“解烦毒，下瘀血”的功用
时间: 10分钟内
食材
藕带
400g
油
适量
盐
适量
胡椒
适量
白醋
适量
步骤
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1. 买回来新鲜的藕带，摘成一指长段，洗净沥干水分 -
2. 切上一些姜末
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3. 过烧热油爆香姜末，然后下入藕带，快速翻炒，
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4. 藕带炒的过程中会出水，调入一些白米醋，去藕带的泥味，还可以提鲜
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5. 然后依次调入食盐，味精调味
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6. 待藕带变色，出水，撒上胡椒香葱即可出锅
小贴士
藕带可以切斜刀片，更容易入味
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