蚝油彩椒炒鸡丁
2.3万热度
184收藏
收藏
|
tangle清瘦
鸡脯肉蛋白质含量较高，营养也十分丰富。可就是口感柴柴的不容易进味，今天就来教你个方法破解，把鸡脯肉用擀面杖或是刀背敲打、拍松，这样就会破坏肉组织的紧密性，然后再入味就简单了。
时间: 10分钟内
食材
鸡脯肉
300g
青椒
1/4个
红椒
1/4个
黄椒
1/4个
木耳
适量
蚝油
1大勺
蒜
2瓣
步骤
-
1. 黄椒切块 -
2. 红椒切块
-
3. 木耳泡发洗净
-
4. 青椒切块
-
5. 蒜切片
-
6. 鸡脯肉用擀面杖捶打两面（这样可以使肉质不柴而且嫩，好入味）
-
7. 然后切条，再切成块
-
8. 加入生抽、白胡椒粉、糖抓匀
-
9. 加入淀粉抓匀后腌制10分钟
-
10. 热锅凉油下入蒜片炒出香味，倒入鸡丁炒至变色
-
11. 倒入木耳炒匀
-
12. 倒入彩椒快炒匀
-
13. 最后加入蚝油炒匀即可出锅
小贴士
鸡脯肉用擀面杖捶打两面，这样可以使肉质不柴而且嫩，好入味。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度