彩椒炒鸡蛋
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揖隙孛又硕
这道彩椒炒鸡蛋色泽艳丽，味道和口感也不错，而且富含维生素C，氨基酸、卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素等多种营养素，深受孩子们的青睐哦。
时间: 10分钟内
食材
彩椒
100g
鸡蛋
2个
植物油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
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1. 彩椒洗净，去蒂，切小丁。 -
2. 鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
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3. 炒锅放油烧热，倒入蛋液，炒熟后盛出。
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4. 炒锅至火上倒油烧热，用葱花爆香。
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5. 放入彩椒丁迅速翻炒两分钟，加盐调味。
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6. 加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
小贴士
炒彩椒时火候不易过大，断生即可，这样才能保留其清脆的质感和更多的营养。