时蔬炒蛋
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境枪乘克剿
其实我们家炒菜是很少把几种食材放在一起炒的，我们家做菜比较单一，炒蔬菜要不就配肉或配蛋要不就单炒。这也是从小形成的习惯吧，以后慢慢改进。看别人做菜经常都要放点什么配菜，不仅颜色好看，营养也更丰富。
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
1个
茭白
1个
四季豆
1把
西芹
2根
土鸭蛋
2个
油
适量
盐
适量
白醋
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 胡萝卜茭白去皮洗净切条，四季豆去两头撕去筋洗净择小段，西芹洗净斜切条 -
2. 锅里烧开适量水调入少许盐滴两滴油先把胡萝卜四季豆放进去焯3分钟
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3. 接着放入茭白西芹焯1分钟
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4. 把蔬菜捞出沥水
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5. 鸭蛋打进碗里加点盐，白醋打散
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6. 热油锅倒入蛋液炒熟用锅铲铲成小块拨到锅的一边，锅里另外放少许油烧热
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7. 倒入蔬菜翻炒一会
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8. 调入少许盐炒匀
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9. 调入少许蚝油炒匀
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10. 把蔬菜和蛋混合炒匀即可
小贴士
1焯蔬菜的时候水里加点盐是为了入一入底味，滴两滴油可以保持菜的颜色。
2先焯胡萝卜和四季豆是因为这两种蔬菜比较不好熟。
2先焯胡萝卜和四季豆是因为这两种蔬菜比较不好熟。