杭椒嫩鸡柳
3.4万热度
135收藏
收藏
|
一朝风月英逸
用微辣的杭椒，为我家小朋友炒制一盘肉质细嫩的鸡柳，相当鲜美下饭。
时间: 10分钟内
食材
鸡脯肉
220g
油
适量
杭椒
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
料酒
适量
盐
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 鸡蛋脯肉切成粗条，加蛋清、料酒、少许盐、淀粉腌制半个小时（我在冰箱放了一下午） -
2. 将腌制好的鸡柳入沸水中滑熟。
-
3. 捞出备用。
-
4. 杭椒拍扁切段。
-
5. 锅中放适量油，入鸡柳翻炒。
-
6. 加入杭椒继续炒匀。
-
7. 加入适量蚝油、调味出锅。
小贴士
蚝油中已有盐份，鸡蛋柳在腌制的过程中也已加过盐，所以不用再加盐。