杭椒炒鸡蛋干
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金酒柠
第一次知道鸡蛋干是在Mandy姐姐(futurefangqi)的博文《超级下饭的家常小菜——杭椒牛肉鸡蛋干》，看了半天没搞清楚这鸡蛋干到底是啥东东，还以为是用鸡蛋做的东西。在Mandy姐姐的推荐下，我也在她提到的杭州特产店买到了鸡蛋干还顺带了些杭椒。
时间: 30分钟-1小时
食材
杭椒
适量
鸡蛋干
适量
猪肉
适量
盐
适量
生粉
适量
生抽
适量
食用油
适量
步骤
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1. 杭椒、鸡蛋干切丝备用； -
2. 猪肉切丝，并用生粉、生抽和油拌匀码味30分钟；
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3. 油锅烧热，倒入适量油，下肉丝炒至变色盛出；
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4. 锅中留余油，下杭椒炒熟，并调入少许盐；
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5. 倒入肉丝和鸡蛋干；
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6. 炒匀调入生抽即可。