泡椒凤爪
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邢伊人淡雅泪
【泡椒凤爪】自家私房的味道，没有外面卖的那么辣，我吃不了那么辣的，我制的凤爪是微甜微辣型，一样很受欢迎很好吃
时间: 1-2小时
食材
鸡爪
1.5斤
野山椒
适量
水
适量
苹果醋
适量
八角
0.4两
桂皮
适量
香叶
适量
花椒
适量
干红辣椒
适量
砂糖
适量
步骤
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1. 鸡脚去趾甲 -
2. 冷水下锅
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3. 煮沸后中火再煮12分钟起锅
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4. 用冷开水冲洗干净表层黏液加泡椒水和盐和苹果醋
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5. 另起锅煮干辣椒 八角 桂皮 香叶 花椒 糖
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6. 煮十分钟起锅晾凉
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7. 加入到凤爪里
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8. 放冰箱一晚上就入味
小贴士
煮好的鸡爪过冷开水 口感更脆