生菜和菠菜都是减肥首选的蔬菜。生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化。菠菜热量非常低，每100克菠菜的热量仅有17大卡，且含有大量的植物纤维，能够促进肠道蠕动，有利于排便，是一种任吃不胖的蔬菜。瘦肉富含铁和锌，锌对于减肥也很重要，锌是合成胰岛素的原材料，胰岛素控制着人体血糖平衡，而平稳的血糖在减肥中起着至关重要的作用。