土豆芝士虾
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怯猫儿爱吃肉爱
芝士土豆虾是一道由土豆等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 土豆洗净去皮，切片上锅蒸，用筷子轻轻扎能穿透即可，大概10分钟 -
2. 明虾洗净备用
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3. 芝士切条，鸡蛋液打好放在空碗里，生粉，面包糠，胡椒粉，白酒，盐准备好
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4. 土豆用铲子压成泥，放少许盐，胡椒粉拌匀
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5. 大虾开背
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6. 用牙签挑去虾线
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7. 去虾头，剥虾皮，留虾尾不要去掉
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8. 剥好的虾
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9. 用刀从虾的后背轻轻片开不要片断
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10. 片好的虾
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11. 放胡椒粉，盐，白酒腌制5分钟
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12. 腌好的虾
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13. 戴上一次性手套，取一小块土豆泥压成饼状
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14. 边上放入腌好的虾
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15. 再放两片芝士条
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16. 轻轻裹起来
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17. 依次把所有的虾包裹好
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18. 火上做锅，加入200克色拉油，中火
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19. 包好的土豆泥裹生粉，
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20. 再裹蛋液
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21. 再裹面包糠
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22. 油至六成热时放入虾炸，轻轻翻动至每一面都金黄时盛出放在吸油纸上控油
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23. 炸好的虾蘸番茄沙司或黑胡椒沙拉酱即可食用
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24. 切开图，外酥里嫩
小贴士
1.包好的虾一定要重复裹两遍生粉，蛋液，面包糠
2.全程中小火炸制
3.要趁热吃
2.全程中小火炸制
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