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黄金薯角
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overthrow刘邦
每次去快餐店的时候，除了各种口味的汉堡让人眼花缭乱，犹豫不定做抉择的时候，还有就是它的好搭档——薯条，也是必不可少的。刚开始觉得薯条细细的，脆脆的，尤其是蘸着番茄酱特别好吃。但过了几次，薯条吃到最后就只觉得软趴趴的，因为它太细了，包装又不能足够透气，热气最后变成水汽，越吃越不好吃了。所以，最近发现了薯角这么一款比薯条更加酥脆的小零食，而且个头也变大好多，吃起来更爽～
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
植物油
5ml
颗粒盐
2g
白芝麻
3g
黑胡椒
2g
步骤
  • 1. 土豆清洗干净，削掉土豆皮。
  • 2. 先切成条状，再切成滚刀块儿的形状。
  • 3. 放入清水中，浸泡15分钟，将土豆里的淀粉稍微洗洗，稀释出来
  • 4. 洗好的土豆块放入蒸锅中，中火蒸15—20分钟左右。用牙签轻轻一戳就能穿过去，就代表土豆完全熟透了。
  • 5. 将平底锅先预热一下，把土豆块放入锅中小火烙一分钟左右。
  • 6. 再把植物油倒入锅中，让每一个土豆块都裹一层油，小火慢煎。（煎的过程中，要时不时的翻看一下土豆块的上色状况，尽量把每一面都煎到金黄的程度。）
  • 7. 煎至土豆块每面金黄。再撒一点儿颗粒盐，将其裹匀在土豆上面，就可以出锅啦～
  • 8. 出锅以后的土豆块，在表面撒一层现磨黑胡椒碎，再来点儿白芝麻。
  • 9. 也可以搭配番茄酱来蘸着吃～
  • 10. O(∩_∩)O哈哈～开吃啦～
小贴士
1.土豆稍微切小一点儿，这样做熟得快。
2.煎土豆的时候一定要全程小火，以免稍微不注意而造成糊锅。
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