洋葱炒牛肉
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洋葱和牛肉是很好的搭配，洋葱脆嫩爽口，牛肉鲜香，很好的下饭菜！赶紧动手试试吧！
时间: 10分钟内
食材
牛肉
200克
洋葱
2个
黑胡椒酱
2茶匙
黑胡椒碎
适量
淀粉
适量
料酒
2茶匙
老抽
1/2茶匙
蚝油
适量
步骤
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1. 食材：洋葱、牛肉、杭椒 -
2. 牛肉切大片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒、淀粉
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3. 抓匀腌渍几分钟（如果觉得太干，可以加些水抓匀，让水吃进牛肉中）
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4. 洋葱块，杭椒切段，切些葱姜末备用。
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5. 腌渍好的牛肉中加入2茶匙食用油拌匀。
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6. 锅中放食用油烧热，放入腌渍好的牛肉滑炒。
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7. 炒至变色立刻盛出。
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8. 锅中留少许底油，放入葱姜末爆香
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9. 爆香葱姜末后，放入杭椒、洋葱快速翻炒均匀。
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10. 翻炒均匀后加入滑炒好的牛肉快速翻炒均匀。
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11. 加入蚝油，少许老抽翻炒均匀。
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12. 翻炒均匀后用水淀粉勾芡。
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13. 炒至芡汁明亮裹在食材上即可关火盛出。
小贴士
1、炒菜时，火要大，速度要快。
2、牛肉里加了烤肉酱调味，炒制的时候只需要加些蚝油提鲜、老抽调色即可，不需要加盐了。
2、牛肉里加了烤肉酱调味，炒制的时候只需要加些蚝油提鲜、老抽调色即可，不需要加盐了。
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