蒜香黑胡椒烤肠
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拙脊斜硕踪
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时间: 1-2小时
食材
猪后腿肉
680g
肠衣
1.5m
淀粉
8g
盐
5g
蛋青
1个
黑胡椒
3g
五香粉
3g
红曲米粉
2g
姜粉
1g
蒜泥
150g
步骤
-
1. 肠衣洗去盐泡半小时。 -
2. 准备肉馅。
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3. 将所有佐料加入。
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4. 朝1个方向搅拌至粘稠。
-
5. 肠衣末尾打结，另一头套在漏斗上，用筷子从漏斗往肠衣里慢慢塞馅。
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6. 塞好每隔一段拧几下，注意不要太满防止涨破，有气用针扎眼，气会排出。
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7. 上锅蒸20分钟，中间开盖扎眼防涨破。
-
8. 蒸好了。
-
9. 烤箱预热200度烤20分钟，中间翻一次。
-
10. 烤好了取出。
-
11. 口感,特别好！
小贴士
蒜香黑胡椒香特别浓郁，不喜欢这种味道，可酌情放。
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