韭菜炒肉丝
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嘟噜嘟噜十一
韭菜肉丝是我家经常吃的一道家常菜，简单美味有营养。今天的肉丝放了老抽，颜色诱人，咸香适口。
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊肉
200g
韭菜
300g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
红椒
适量
黑胡椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 里脊肉切丝。
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3. 肉丝放生抽、老抽、料酒、黑胡椒、淀粉。
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4. 拌匀，静置10分钟入味。
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5. 韭菜切段，红椒切丝，备用。
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6. 锅烧热，放油，放腌制好的肉丝，使其翻白断生盛起备用。锅洗净，放油，五成热时放花椒，小火煸炒，直至花椒变为深色捞起不要。
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7. 用花椒油爆香蒜末。
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8. 放韭菜和红椒丝翻炒3分钟。
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9. 下炒好的肉丝一起翻炒3分钟，放盐。
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10. 放黑胡椒，炒匀，即可出锅。
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11. 成品图。
小贴士
1、腌制肉丝时只放生抽也可以。
2、喜欢吃辣的朋友也可以爆香蒜末时放几个干辣椒，那味道更好。只是我家小朋友不吃辣椒，只能作罢。
2、喜欢吃辣的朋友也可以爆香蒜末时放几个干辣椒，那味道更好。只是我家小朋友不吃辣椒，只能作罢。