韭苔炒肉丝
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韭苔炒肉丝是一道适合夏季吃的小菜。韭菜苔质地脆嫩，清香怡人。肉丝滑嫩可口。韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。
时间: 10分钟内
食材
猪里脊肉
200g
韭苔
200g
姜丝
适量
糖
适量
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
食用油
适量
步骤
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1. 里脊肉切成丝上浆备用。 -
2. 韭菜苔洗净切成段 。
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3. 锅中放油烧热爆香姜丝。
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4. 下入肉丝煸炒至肉丝变色。
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5. 加入生抽 糖 料酒煸炒均匀。
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6. 放入韭苔翻炒均匀。
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7. 加入盐调味即可。
小贴士
放入韭苔后要快速翻炒。