小汉堡
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certainty小珍珠
汉堡做过了很多次，还是觉得鸡排的这种在家里做起来最好吃！鸡肉提前腌制了一晚上，很入味。可以提前做好面包坯，第二天直接煎肉排，很方便的早餐！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
鸡蛋液
30g
牛奶
140g
细砂糖
25g
盐
1/4小勺
酵母
3g
黄油
25g
鸡胸肉
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
适量
五香粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜片
适量
蒜片
适量
鸡蛋
1个
生菜
适量
番茄酱
适量
沙拉酱
适量
步骤
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1. 所有的材料混合，揉到面团出现大量的薄膜 -
2. 然后将面团盖上保鲜膜，发酵到3~4倍左右的大小
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3. 将发好的面团取出揉匀，排除空气后，分成均匀的9份
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4. 将面团揉圆后，再次发酵
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5. 面团发好后，刷上一层鸡蛋液，再粘上白芝麻，放入预热好的烤箱，180度，中层，20钟左右，汉堡坯就做好了！
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6. 将鸡胸肉洗净后，根据薄厚剖成肉片，用刀背将肉拍松
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7. 然后加入调料盐，胡椒粉，生抽，老抽，五香粉，鸡精，姜片，蒜片，料酒拌匀
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8. 然后打入一个鸡蛋里面，再次拌匀，然后盖上盖子放进冰箱冷藏一晚上
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9. 准备好鸡蛋液和面包糠，将眼好的鸡肉沾上鸡蛋液再过上一层面包糠
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10. 放进油锅里炸
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11. 炸到两面金黄，沥干油捞起来，放在厨房纸上吸吸油！
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12. 取一个汉堡坯，剖开，挤上沙拉酱和番茄酱
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13. 然后加上生菜和炸好鸡肉排，就做好了！
小贴士
肉提前腌制一晚上会更入味！
中间也添加自己喜欢的材料！
烤到一半的时候，注意盖上锡纸，防止面包上色过深！
中间也添加自己喜欢的材料！
烤到一半的时候，注意盖上锡纸，防止面包上色过深！
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