豆豉辣子
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苯蚜堤乜傺
【豆豉辣子】选用的是很辣的尖辣椒，用其和黑豆豉搭配，辣味中有一股豆香味。但是这道菜的辣味非常厉害，怕辣的千万别试！
时间: 10分钟内
食材
尖辣椒
300g
黑豆豉
50g
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 材料：尖辣椒300g左右、黑豆豉50g、葱姜。 -
2. 把尖辣椒切条、葱姜切碎。
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3. 起锅热油，爆香葱姜。
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4. 放入尖辣椒。
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5. 用旺火反复煸炒。
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6. 炒至尖辣椒塌秧，个别的会有焦糊的痕迹。放入豆豉煸炒。
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7. 豆豉炒香后，把尖辣椒和豆豉翻炒均匀，放入盐、味精调味。
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8. 翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
炒辣椒时一定要打开油烟机，否则你的眼泪就会流出来了。