炸酱面
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思逸
儿子喜欢炸酱面，由于我不是特别喜欢面。所以做的比较少，今天儿子抱着我说想吃炸酱面了。
我说可以啊！只要宝贝喜欢的妈妈都做给你吃，儿子可开心了。
我说可以啊！只要宝贝喜欢的妈妈都做给你吃，儿子可开心了。
时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
1根
猪肉
150克
花生米
50克
黄豆酱
100克
番茄酱
50克
面条
250克
水
50克
鸡精
1勺
味精
10克
料酒
1勺
老抽
10毫升
生抽
1勺
酱油
1勺
葱
1根
姜
1块
蚝油
1勺
步骤
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1. 猪肉洗净后去皮，切成大小均匀的肉丁备用 -
2. 花生米洗净沥干水份，葱切葱末，姜切姜末备用
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3. 黄瓜洗干净后，切成粗细均匀的细丝备用
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4. 容器中加入豆瓣酱一份，番茄酱一份，清水50克搅拌均匀，调酱汁备用
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5. 热锅凉油，下入准备好的花生米，炸至酥脆，捞出沥油
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6. 留底油下入猪肉丁炒至猪肉变白，加入姜末，葱末翻炒出香味
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7. 然后加入料酒，老抽，生抽，蚝油翻炒均匀后，加入鸡精味精调一下味道
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8. 然后下入提前调好的酱汁，开大火烧开后调小火不停用锅铲搅拌
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9. 熬制酱汁渐浓后下入炸好的花生米，在熬制5分钟左右，即可
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10. 锅中加入适量清水，水开后下入面条煮开，然后加入适量清水煮，这样三淋三开面条就熟了
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11. 面条捞出过下凉水，加入切好的黄瓜丝跟炸好的酱，拌匀即可
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12. 成品图
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13. 成品图
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14. 成品图
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15. 成品图
小贴士
炸酱可以用鸡肉炸也不错的，加入辣椒味道会更好的