咖喱豆腐
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晏柴后来你不在
以前从未想过要用咖喱做豆腐的，但是自从在鼓浪屿吃了那里的特色小吃鱿鱼焖豆腐之后，对于那鲜美中带着微辣的美味实在是无法遗忘。于是周末就动手也做了豆腐来吃。只不过懒得去买鱿鱼，就用五花肉代替了。虽然做出来的菜没有海鲜的鲜味，但是五花肉和豆腐也是非常好的搭配，加上了炒香的咖喱粉，让这道菜不仅有着诱人的金黄色色泽和扑鼻的香气，味道也是非常棒！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
150g
豆腐
500g
绿豆芽
400g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
咖喱粉
适量
葱
适量
步骤
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1. 豆腐和绿豆芽洗净，控干水分备用 -
2. 五花肉洗净切薄片备用
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3. 豆腐切成片状
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4. 葱切碎
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5. 锅内放油，放入五花肉煸炒至油脂被煸出
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6. 加入葱花翻炒处香味
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7. 加入咖喱粉翻炒出香味
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8. 加入豆腐翻炒均匀
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9. 加入豆芽翻炒至软熟
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10. 最后调入盐和鸡精即可出锅
小贴士
豆腐选择比较嫩的，口感会比较好，也比较容易入味。但是要注意翻炒时要小心，不然豆腐易碎。
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