咖喱海鲜
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粗细cable
咖喱很多人都超爱有木有，咖喱和海鲜也是超级搭配。海鲜完全融入了咖喱的味道，浓稠得汤汁浇米粉更是赞。咬下每个蛤蜊肉连同汤汁吸入，都好好吃。如果加上蟹子就更好吃啦。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼须
150g
鱼饼
1张
蛤蜊
200g
虾
6个
油
适量
盐
适量
柠檬
半个
葱
5g
大蒜
1头
小米椒
4个
椰浆
250ml
咖喱块
3块
步骤
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1. 准备好食材，海鲜用自己喜欢的就行，蟹子、海虹都行哦。 -
2. 小米椒切段、葱切段、鱼饼切三角状、蛤蜊提前泡水吐沙、虾开背去虾线。
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3. 锅里烧水放入料酒，水开放入虾、鱿鱼、快速焯一下。
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4. 蛤蜊也焯水，洗净备用。
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5. 捞出备用（如果海鲜足够新鲜，没有泥沙也可以省去焯水这步，海鲜味也可以更好保留）。
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6. 锅里倒一点底油烧热，放入咖喱小块、大蒜。
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7. 翻炒一会，让咖喱融化、
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8. 把所有海鲜放入锅里。
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9. 翻炒均匀，让海鲜都裹上咖喱。
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10. 倒入椰浆中火烧开。
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11. 放入葱段、小米椒。
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12. 挤入柠檬汁，撒适量的盐。
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13. 小火慢慢收汁约3-5分钟，不用收的太干浓稠就可以，汤汁留着浇米饭。
小贴士
海鲜根据自己的喜好搭配，汤汁浓稠即可，不用收汁太干。
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