荞麦鸡蛋手擀面
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灭绝师太liner
荞麦还有“消炎粮食”的美称。有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
今天一人在家做了自己手擀的荞麦鸡蛋面，很劲道，口感超级棒。用自己喜欢的方式配了汤，一人食，吃的真是过瘾。
来分享下我的做法，有喜欢的一起交流吧
今天一人在家做了自己手擀的荞麦鸡蛋面，很劲道，口感超级棒。用自己喜欢的方式配了汤，一人食，吃的真是过瘾。
来分享下我的做法，有喜欢的一起交流吧
食材
荞麦面
150g
鸡蛋
1个
醋
2汤勺
盐
适量
香菜
2棵
酱油
1汤勺
糖
1汤勺
步骤
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1. 荞麦面粉里打入鸡蛋，放入一捏盐 -
2. 搅拌成絮状，150克的面粉放入一个大鸡蛋的量来和面条的面团就差不多了，可以适当少淋入一点点水来操作
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3. 和成光滑的面团，饧15分钟左右
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4. 饧好的面团敢擀成大饼
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5. 折叠成扇形，折叠的时候用玉米面粉做手粉
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6. 切成细条，抖开
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7. 黄瓜切细丝，用一点盐拌匀，不要太咸，微微有点咸味就好
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8. 香菜切碎，放入大碗中，同时放入半汤勺香油，1汤勺海鲜酱油，一点盐，2汤勺醋，一勺糖
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9. 倒入开水搅拌均匀备用
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10. 烧开水，煮熟面条
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11. 捞入汤汁大碗，在放入黄瓜丝和辣椒油等即可
小贴士
150克的面粉放入一个大鸡蛋的量来和面条的面团就差不多了，可以适当少淋入一点点水来操作。
可以用自己喜欢的方式调味。
可以用自己喜欢的方式调味。
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