西红柿鸡蛋手擀面
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西红柿鸡蛋手擀面营养丰富、口感好、暖胃、易消化、颜色漂亮、美味喷香很受大家的喜爱
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
西红柿
1个
鸡蛋
1个
油
适量
葱
适量
盐
适量
步骤
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1. 将面粉与少许水混合揉成面团后，盖盖儿醒发十分钟备用 -
2. 将醒好的面擀成一个大圆片
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3. 从饼的两个边缘向中间卷起来
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4. 然后切成条
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5. 切好的面条，用筷子从中间挑起一抖，面条就散开了
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6. 西红柿切片、鸡蛋打散、葱切葱花备用
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7. 锅中倒入少许油烧至五成热后放入葱花爆香，后加入西红柿翻炒，至西红柿软烂后加水煮沸
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8. 水开后下手擀面
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9. 手擀面至沸腾后，换小火再煮1-2分钟，将鸡蛋打散飞入锅中，待成蛋花后，马上关火，调入盐搅匀后即可出锅。
小贴士
面和的硬点为好，擀时需要边擀边放干粉，这样在卷时、切时可以避免粘连，放玉米粉也可
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