西红柿鸡蛋手擀面
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十九度软
周末在家，女儿又提议要吃面食，趁机就自己动手和面、擀面做出一道鲜美的西红柿鸡蛋面。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
鸡蛋
2个
西红柿
1个
油
适量
盐
适量
麻辣新
适量
葱花
适量
香油
适量
小青菜
100g
步骤
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1. 面粉加适量盐用水和成稍硬的面团醒20分钟。 -
2. 醒后的面团撒上面粉压扁。
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3. 用擀面杖擀成薄面片。
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4. 两面都撒上面粉，折起来。
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5. 切成一厘米左右的面条散开。
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6. 准备鸡蛋，西红柿，葱花。
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7. 炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液炒散盛出。
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8. 再加少许油，倒入葱花，番茄翻炒。
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9. 加盐，麻辣鲜调味。
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10. 汤锅加水烧开，下入面条煮开锅。
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11. 加入青菜，倒入炒好的西红柿，鸡蛋均匀。加适量盐调味，最后滴上几滴香油即可。
小贴士
擀面条的面一定要和硬一点，这样擀出来的面条才劲道好吃。
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