五彩大拉皮
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leaflet善良
五彩大拉皮:色泽艳丽，清爽可口，是夏季的很好下酒菜。
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜丝
80克
黄瓜丝
80克
紫圆葱
80克
鸡蛋
1个
黑木耳
10个
肉末
200克
拉皮
1张
香油
1勺
生抽
2毫升
山西陈醋
2勺
蒜末
1瓣
鸡精
1勺
绵白糖
1勺
步骤
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1. 鸡蛋打入碗里 -
2. 锅烧热，放入鸡蛋液，小火煎成鸡蛋饼
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3. 把鸡蛋饼放入菜板上，用刀切丝
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4. 肉末放入料酒
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5. 肉末放入盐
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6. 加入一小勺生抽，搅拌均匀，腌制十分钟
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7. 锅烧热，放入食用油
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8. 油温六成热，放入肉末
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9. 中小火翻炒肉末
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10. 加入一点老抽，翻炒均匀即可
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11. 紫圆葱切丝
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12. 木耳切丝
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13. 胡萝卜切丝
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14. 胡萝卜切丝
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15. 碗里加入生抽
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16. 在加入陈醋
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17. 加入白糖
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18. 加入鸡精
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19. 最后加入香油调成汁
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20. 把胡萝卜丝，黄瓜丝，紫圆葱丝，鸡蛋丝，木耳丝，摆入盘里。
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21. 在放上拉皮
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22. 撒上蒜末
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23. 浇上调好的汁
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24. 浇上炒好的肉末即可
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25. 做好的五彩大拉皮
小贴士
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