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麻酱凉面
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俊逸
这道在夏日清凉开胃的凉面自己在家就能做啊，即便是厨房小白，也能做成！自己煮点儿面条或者蒸熟面条，用少许的油拌开防粘，再调配点儿芝麻酱的碗汁儿，码上自己喜欢的蔬菜，一放一拌，照样能做出来一份夏日街头必点单品！

味道咸鲜爽口，蔬菜的清新，混合着芝麻酱浓郁香气的凉面，喜欢香菜的话再撒点儿香菜碎，一点儿白芝麻装饰，没有一点点犹豫，搅起来就开始吃啦~
时间: 10分钟内
食材
熟面条
300g
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
鸡蛋
1个
盐
3g
植物油
2ml
香油
2g
芝麻酱
4g
生抽
3ml
醋
2ml
鸡粉
1g
白糖
1g
步骤
  • 1. 准备好熟面条。
  • 2. 洗干净黄瓜、胡萝卜，准备1颗鸡蛋。
  • 3. 鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜和黄瓜去皮，擦丝备用。
  • 4. 鸡蛋中放入2g的盐，打散。
  • 5. 锅中倒入植物油，小火加热
  • 6. 摊入蛋液。
  • 7. 煎至一面金黄后，翻面，
  • 8. 煎好的蛋皮稍微放凉，切丝备用。
  • 9. 接下来准备麻酱酱料，芝麻酱放入碗中，加入少许的凉白开稀释一下，搅拌均匀。
  • 10. 加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油。
  • 11. 搅拌均匀成碗汁儿就可以了。
  • 12. 把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中，倒入调好的麻酱汁儿，搅拌均匀就可以了。
  • 13. 再撒点儿香菜和白芝麻。
  • 14. 搅一搅，闻着都好香~
  • 15. O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士
1.生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿，所以盐要少加一些。
2.可以加入任意自己喜欢的配菜。
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