白玉菇豆皮培根卷
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思咏
培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味，因而大受人们的喜欢。它除了是早餐的头盘外，还能与其它食材搭配做出很多美味哟！
时间: 10-30分钟
食材
培根
3条
豆腐皮
1张
白玉菇
适量
油
适量
盐
适量
蒜蓉
适量
葱花
适量
生抽
适量
醋
适量
蚝油
适量
白沙糖
适量
淀粉
适量
清水
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 白玉菇洗净去老根沥干水备用； -
2. 培根3片从中间切开一分为二；
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3. 豆腐皮一张切下6块与培根一样大小的长块；
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4. 取切好的培根一片；
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5. 再放上一张切好的豆腐皮；
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6. 摆入适量白玉菇；
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7. 从底部卷起来，并用牙签斜插固定；
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8. 依次做完所有培根卷摆入盘中蒸锅水上汽后，放入培根卷大火蒸5分钟左右即好；
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9. 准备蒜蓉，葱花备用；
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10. 生抽、醋、蚝油、白糖、盐、淀粉各适量，放入小碗中加适量清水调成碗汁备用；
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11. 锅中入少许油，放入蒜蓉煸香；
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12. 再倒入调好的碗汁加少许胡椒烧开，烧至浓稠时洒入葱花拌匀关火；
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13. 将汤汁均匀的淋在蒸好的培根卷上即好；
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14. 成品！鲜美培根卷，可以享用啦！
小贴士
1.没有白玉菇，用金针菇也一样。
2.培根卷蒸好后，盘中会有好多汁水，可以倒掉不要，也可以加少许到调好的碗汁中一起熬煮，依个人喜好选择。
2.培根卷蒸好后，盘中会有好多汁水，可以倒掉不要，也可以加少许到调好的碗汁中一起熬煮，依个人喜好选择。
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