白沙司芦笋培根卷
7.4万热度
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池渔之恋泪潵
这次做的是添加了白酒醋和白葡萄酒的奶油白沙司，白葡萄酒也可以换成威士忌~酸酸的白沙司搭配无味的芦笋，味道中和的不错。还可以搭配一些别的蔬菜食用。属于基础的万能酱。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
40克
面粉
25克
牛奶
200ml
芦笋
250克
培根
1袋
盐
1/4小勺
白葡萄酒
3勺
白酒醋
1勺
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备材料：奶油白沙司：1）牛奶加热至摸着不烫手。面粉过筛备用。 -
2. 奶锅里放入黄油融化后熄火
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3. 倒入面粉，顺着一个方向搅拌，至颜色有一点苍白的金黄色。
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4. 开小火，倒入温热好的牛奶。不停的搅拌
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5. 加入白酒醋、白葡萄酒、盐、白胡椒粉。
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6. 继续搅拌至无颗粒、顺滑的糊状。
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7. 芦笋洗净切去老根。锅里加入水、滴入几滴油、一点盐烧开后，将芦笋焯烫30秒左右，捞出，浸入冰水里面过凉捞出滤干水份。
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8. 芦笋切相同长短的段。用半片培根卷起，牙签固定住。
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9. 锅中放入少许的油，放入培根卷，中小火煎至培根表面微微变焦黄色，翻面，每面都煎均。
小贴士
1、没有白沙司，可以用沙拉酱代替。
2、白沙司里面可以用威士忌代替白葡萄酒。也可以加入一些香料一起熬煮。
3、白酒醋如果没有，也可以不放。
2、白沙司里面可以用威士忌代替白葡萄酒。也可以加入一些香料一起熬煮。
3、白酒醋如果没有，也可以不放。