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全蛋海绵蛋糕
2.4万热度
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小小黄阴念
忽然感觉自己真的没什么耐心,常常的都是三分钟的热度。记得刚有烤箱的时候,没有电动的打蛋器,用筷子都自己搅发蛋白做蛋糕,现在有了打蛋器,虽说偶尔还是自己做做蛋糕,但是为了节约时间,其实是偷懒,现在都是做蛋蛋糕,很少蛋白蛋黄分离打发了,不过全蛋的蛋糕我也能做出很好的味道,这样也挺好,忽然好像说,做蛋糕好简单。
食材
鸡蛋
2个
面粉
65g
白糖
60g
植物油
15g
牛奶
15g
少量
白醋
1滴
葡萄干
适量
步骤
  • 1. 葡萄干洗净,擦干水分,将大粒的改小粒
  • 2. 牛奶中加入植物油,用手动打蛋器搅至混合均匀
  • 3. 把鸡蛋打入盆中,加入适量的白砂糖,滴入一滴白醋,用电动打蛋器中速打发
  • 4. 筛入面粉
  • 5. 用勺子从下往上切拌的方式拌匀,再加入拌匀的牛奶和植物油
  • 6. 以相同的切拌方式拌匀,加入葡萄干
  • 7. 将拌好的面糊倒入另一个无油无水的盆中
  • 8. 放入烤箱烤20分钟,取出晾凉脱模
  • 9. 切块即可食用
小贴士
白醋可用柠檬汁替代;
蛋糕烤好后取出一定先倒扣,这样可防止顶部凹陷
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