红烧带鱼
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账毓辜炊接
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。
食材
带鱼
500g
蒜
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
白糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 带鱼洗净，蒜剥好； -
2. 带鱼中加入盐，五香粉，裹上一层淀粉；
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3. 不粘锅加少量油，下带鱼煎；
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4. 定型后，加蒜瓣一起煎
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5. 烹入料酒，酱油，盐，醋，白糖，水炖开，小火炖30分钟
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6. 汤汁收浓
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7. 装盘
小贴士
带鱼洗净；
用不粘锅做，比较好！
用不粘锅做，比较好！