凉拌龙须菜
2.8万热度
181收藏
收藏
|
爱热闹disorder
那天去超市买回一袋子龙须菜来，没吃过这个菜，小时候只吃过鹿角菜，妈妈那会儿做打卤面总是放鹿角菜的，那个是硬的深棕色的，这龙须菜是白色的，比较嫩，泡了用手一掐就断了，我试着凉拌的，吃着还行吧，没啥特殊的味道。
时间: 10分钟内
食材
龙须菜
30g
橄榄油
适量
盐
适量
彩椒
适量
花椒
适量
凉拌酱油
适量
葱丝
适量
陈醋
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 龙须菜用冷水浸泡一晚，掐去根部，分成小条。 -
2. 彩椒切丝，大葱切丝。
-
3. 将龙须菜和彩椒葱丝放入盆子里。加半勺白糖。
-
4. 加适量盐
-
5. 加适量陈醋
-
6. 加些凉拌酱油
-
7. 用炒勺烧热油炸点花椒油
-
8. 趁热浇在葱丝上，用漏勺过一下花椒。
-
9. 搅拌均匀即可。
小贴士
我看有人焯水再拌的，可是我家邻居说焯水以后那菜就发粘了不好吃，口感不好。
-
热门菜谱
-
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度