黑木耳炒大白菜梗
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一元
这道家常小菜，我喜欢用糖醋味调味，使得菜肴更加入味，白菜和黑木耳都是蔬菜和菌类中的上佳健康食品，特别适合老年人食用。
时间: 10分钟内
食材
白菜梗
400g
油
适量
盐
适量
黑木耳
适量
大蒜
适量
生姜
适量
白糖
适量
镇江香醋
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 黑木耳泡发后去除杂质洗净 -
2. 白菜梗洗净切细条
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3. 准备生姜片和大蒜
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4. 用一调羹生抽和小半调羹老抽，一调羹老醋调匀后再加入白糖办搅拌边尝试味道，调整至满意的酸甜味
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5. 锅内油温5分热加入生姜片和大蒜片爆香
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6. 倒入白菜梗煸炒至白菜梗出水分加入适量盐
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7. 倒入黑木耳煸炒均匀
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8. 加入适量的料酒煸炒均匀
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9. 加入调料汁
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10. 煸炒均匀后加入鸡粉调味后熄火出锅
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11. 盛入碗中，撒上葱花即可
小贴士
这道菜是快速炒发，先把白菜梗入锅后要不断的煸炒出水分后再加入盐，这样能使得菜肴口感更好。
调糖醋味的时候可以边尝试边调。
调糖醋味的时候可以边尝试边调。