素炒面筋
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新绿籍
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
同时这也是一道很下饭的家常菜呢！
同时这也是一道很下饭的家常菜呢！
时间: 10-30分钟
食材
面筋
200g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
火锅底料
适量
木耳
适量
蒜苗
适量
豆腐片
适量
步骤
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1. 食材准备 -
2. 面筋切斜片，豆腐片切细条状，木耳撕成大块，蒜苗切斜刀
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3. 开水锅中将面筋焯水
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4. 凉油中放入蒜苗段
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5. 放入面筋
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6. 放入五香粉
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7. 放入盐大火煸炒3分钟
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8. 放入其他辅料
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9. 最后放入少量火锅底料调味即可
小贴士
1.面筋容易入味，所以火锅底料放晚一点
2.开水焯面筋是为了去掉面筋的酸味儿
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