香酥油条(牛奶口味
2.5万热度
154收藏
收藏
|
哑铃segment
自己炸油条，好吃又放心！
食材
纯牛奶
2袋
鸡蛋
2个
面粉
700g
酵母
5g
盐
适量
色拉油
适量
面碱
1小勺
步骤
-
1. 准备牛奶2袋鸡蛋2个。 -
2. 将鸡蛋打入牛奶中。
-
3. 放入适量盐，色拉油。
-
4. 加入面粉，酵母进行和面， 不需要加水。
-
5. 面和软一些，手上沾油拍平。
-
6. 用保鲜膜盖上，放置一晚发酵。
-
7. 发酵好了。
-
8. 一小勺面碱化水。
-
9. 揣入面团中。
-
10. 面板上抹油，面团擀长，分两份。
-
11. 切成2指宽小剂子，2个摞在一起。
-
12. 油锅起小泡，用手抻长放入锅中，用筷子拨动翻滚炸制，注意火侯。
-
13. 炸了一大盘了，不太好看，锅太小。
-
14. 又软又香又酥的油条配上自己榨的豆浆，好好吃啊！
小贴士
面发一晚，炸出的油条又软又蓬忪！
不用加水。
盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻。
加入面碱可去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
不用加水。
盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻。
加入面碱可去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。