自制香酥油条
7.9万热度
51收藏
收藏
|
excess宇文
油条还是自己做最放心
食材
鸡蛋1个
适量
高筋粉 380g
适量
牛奶200g
适量
盐4g
适量
无铝泡打粉4g
适量
小苏打 2g
适量
葵花籽油 30g
适量
步骤
-
1. 将所有粉状类食材混合，盐自己调节，太淡了，也不好吃，会觉得油腻
-
2. 牛奶，鸡蛋，葵花籽油混合后倒入步骤1内，揉成面团，再放入盆中，面团上摸少许油，盖上盖子
-
3. 基本我是晚上和面，入冰箱醒8小时以上（冷藏），第二天早上拿出来就可以做了！
-
4. 将面团取出，千万不要揉了，（在案板上撒少许粉放粘，）按扁，用擀面杖擀开，切成你想要的大小
-
5. 把两个叠在一起，用筷子在中间压一下，捏紧两头，轻轻拉长些，就可以入油锅了
-
6. 油温不要太高，我全程都开的中火，下锅后要不停翻动，炸至金黄色就可以了 -
7. 还是比较成功的