花生酱烧饼
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捕捉
自己烤烧饼，真不错，吃着放心，营养又健康。家里没有白芝麻了，表层蘸上白芝麻就更香了。
食材
高筋面粉
300g
花生酱
70g
盐
适量
高筋面粉
50g
蛋液
20g
色拉油
50g
酸奶
1袋
小苏打
3g
步骤
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1. 备齐材料 -
2. 酸奶加50油和面
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3. 揉成面团，自然发酵10小时以上
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4. 取50g高筋粉开水汤面
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5. 3g小苏打少兑点水化开
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6. 揉进面团，揉匀，切开对接不粘为好。继续与烫面揉在一起，反复揉匀，揉光滑
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7. 将面团擀成薄饼
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8. 花生酱加盐拌匀，抹在面饼上，再撒点面粉
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9. 从一头卷起来
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10. 均匀的分成6份
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11. 取一面团擀成长椭圆形，从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形，再卷起来
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12. 收口
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13. 按平按扁，码入烤盘，刷上蛋液
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14. 180度预热，上下火中层烤15-18分钟
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15. 出炉
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16. OK！开餐。
小贴士
1、这个方子是网上找的，感觉还不错，外酥里软。原方是面肥发酵，我用了酸奶替代，发酵效果也很好。
2、表层蘸上芝麻口感会更好。
2、表层蘸上芝麻口感会更好。
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