花生酱酥饼
2.2万热度
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纹澜构诙沿
今天开始,为我制作的每一样东西都打评分,方便大家选择。因为我有时侯做出来的东西也是虚有图表,图片拍的很好看,但并怎么好吃的。那样的话大家最好不要学我,浪费材料和宝贵时间了。主评委是本人了,副评委加打杂是我家小白 口味方面只能以我们两个喜欢的程度来评了。目前为此,我和小白最喜欢吃的手工饼干还是玛格丽小饼了,喜欢那种酥酥的,入口即化的感觉。孟老师的饼干我也做了好几款了,不过自已学艺不精,做出来的成品总是和书本上不一样比如这一款吧,老师的比较软,是用勺盛面糊上烤盘的,我的居然可以用手搓成圆球,真的要佩服自己一下。也可能是冬天黄油没打发的原因吧。姐妹们切记了冬天不管是做面包还是做饼干,黄油都要取出用微波热一下让其软化但不是融化哦,不然就成硬块怎么都打不发。这款饼干没有我想像中好吃,没有太浓的花生酱味道。因为奶油的比例不多,也不是很酥化,不过也不难吃,评价就是一般般吧。
口味评分 ★★★☆☆
制作简易度 ★★★☆☆
口味评分 ★★★☆☆
制作简易度 ★★★☆☆
食材
低粉
80g
无盐奶油
50g
糖粉
40g
蛋白
25g
花生酱
50g
苏打粉
适量
步骤
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1. 材料集合图 。
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2. 黄油室温软化(冬天要用微波解冻1分钟)打发黄油,后加入糖粉继续打发至羽毛状,最后加入颗粒花生酱搅拌均匀。
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3. 低粉混合苏打粉后过筛,分次筛入打发的奶油花生酱里用橡皮刀搅拌均匀。
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4. 拌好的面糊整成圆球形摆放在铺了油纸的烤盘上。
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5. 用手按扁后,用餐叉侧面压按成网状花纹。
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6. 烤箱预热175度上下火,中层25分钟后用余热焖10分钟左右即可。
小贴士
需要好好把握烤制时间哦