椰香玉米发糕
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淡雅construction
今天做的这个发糕，出锅以后我就忍不住吃了两个，淡淡的奶香伴着浓郁的椰香，配上黑加仑，实在是美味。做法也很简单，全程不用下手揉面。
食材
白面
100g
玉米面
100g
酵母粉
4g
水
适量
植物油
适量
奶粉
适量
速溶椰子粉
适量
黑加仑
适量
鸡蛋
1个
青红丝
适量
步骤
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1. 玉米面、白面、奶粉放在盆里。 -
2. 加入一袋椰子粉。
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3. 放入酵母粉。
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4. 将粉料搅匀，打上一个鸡蛋。
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5. 加入植物油。
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6. 慢慢加入温水。
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7. 一边加水一边搅拌。
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8. 调成粘稠的糊糊，放在温暖处发酵。
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9. 发好的面糊糊，表面有很多小孔。
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10. 黑加仑泡软，摘去上面的根。
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11. 将黑加仑撒上面糊糊上，搅匀。
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12. 倒入小硅胶模具里。
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13. 撒上青红丝装饰一下，冷水上锅，蒸20分钟。
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14. 胖嘟嘟的发糕出锅了，稍微晾凉以后脱模。
小贴士
制作发糕的时候面糊一定要充分发透。