小板栗烧鸡
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染指的悲伤昆琦
小板栗是我们这里野生的，今天用来烧鸡，味道真的不一样，特别是里面的汤汁拌饭太好吃了，我家喜欢吃麻辣味的，所以加了辣椒，吃起很过瘾，
时间: 1-2小时
食材
土鸡肉
500.0克
野生板栗
300.0克
青红辣椒
150.0克
蒜
70.0瓣
姜
40.0克
花椒
10.0克
食用油
145.0克
盐
10.0克
步骤
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1. 准备食材，把处理干净的鸡用刀剁成小块备用，板栗剥好壳备用，青红辣椒切滚刀块备用，大蒜压碎，姜切片，花椒适量 -
2. 热锅烧油，油比平时炒菜的要多一点
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3. 油烧制7成热，倒入鸡块翻炒
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4. 翻炒片刻，在放姜片，花椒粒，盐继续中火翻炒
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5. 要把鸡肉里面的水分炒完，鸡肉入味，锅里完全吐油
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6. 在倒入少许开水，放上大蒜焖煮5分钟左右，让蒜的香味参透到鸡肉里面，
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7. 再一次倒入开水漫过鸡肉块，中火煮30分钟左右，
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8. 锅里的汤汁少了，鸡肉有八成熟的时候，在倒入板栗继续中火煮20分钟左右
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9. 煮制里面的板栗熟了，在倒入青红辣椒，在继续焖煮5分钟左右
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10. 煮制辣椒软烂，就可以关火了【锅里的汤汁不能煮干的，要留一点汤汁，这样拌饭好吃，】
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11. 最后出锅装盘
小贴士
做这道板栗烧鸡，可以随意放辣椒，我家人喜欢吃麻辣的，所以辣椒放的很多，这个可以根据自己的口味选择，
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