水煮肉片
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唯美的幸福振锐
前几天看《快乐大本营》里面张亮煮的水煮牛肉，看得我直流口水啊，于是，我就做了这个水煮肉片来解馋。
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊肉
300g
生菜
200g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生粉
适量
料酒
适量
白糖
适量
老抽
适量
豆瓣酱
适量
姜末
适量
蒜末
适量
小葱
适量
花椒粒
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备瘦肉 -
2. 准备生菜
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3. 将瘦肉洗净，一分为二，切片
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4. 切好的肉片用盐，花椒粉，胡椒粉，老抽，料酒和生粉拌匀，腌制20分钟
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5. 备好小葱，姜末和蒜末
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6. 锅内烧开水，放入洗净的生菜焯烫30秒出锅
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7. 生菜放入碗里
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8. 锅内烧油
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9. 放入豆瓣，姜末和蒜末爆香
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10. 倒入适量清水烧开
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11. 放入肉片
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12. 放生抽
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13. 放醋
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14. 放 白糖
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15. 放盐
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16. 放鸡精
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17. 湿淀粉勾芡
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18. 出锅，撒上小葱
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19. 锅内烧油，放入花椒粒炸香
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20. 倒在碗内，即可
小贴士
瘦肉不宜煮太久，所以调料放完即可出锅
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