炒豆角
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踯躅
今天老公回来说想给我弄个特色的炒豆角。说是和平时吃的不一样。他要用豆瓣酱炒。呵呵。满心期待啊。素炒豆角其实味道也不赖啊。
时间: 10分钟内
食材
豆角
200g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 将豆角放入开水中焯一下 -
2. 蒜切成小块
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3. 开锅煮一会
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4. 捞出切成小段
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5. 锅中放入蒜。煸炒一下在放入油
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6. 放入豆角翻炒
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7. 放入豆瓣酱
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8. 放入盐。继续的翻炒
小贴士
这个菜一定注意要把豆角炒熟。豆角提前焯水的目的也是让豆角完全熟透。因为因为焯水可以祛除豆角中50%的草酸，这样会大大降低人患结石的几率，焯水后再用豆角做菜，可以说既保健又不怎么影响口味。