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意大利面酱拌拉面
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汉尼拔pitch
我从小就爱吃面条，而且尤其爱吃粗面。不知道是不是吃多了汤粑粑的原因，总觉得粗面嚼劲好，O(∩_∩)O哈哈~。这段时间。看《舌尖》，对拉面有非常大的好感，于是，我也尝试着做了一道。虽然我做的拉面，比起人家专业的差了十万八千里，但是也蛮好玩的，如果家里有小朋友，不失为一项有趣的亲子活动哦~！再啰嗦一句，这个面非常有嚼劲，很经煮的，O(∩_∩)O哈哈~
时间: 10分钟内
食材
小麦面粉
150g
清水
80g
盐
2g
脆皮肠
4个
意大利面酱
2勺
油
适量
步骤
  • 1. 面粉同盐混合，一边徐徐倒入清水，一边用筷子快速搅拌，然后将面粉和成光滑的面团；切记不可一下子把水倒进面粉里。
  • 2. 把面团擀开，四方形，圆形随意；我比较倾向于擀成四方形，面团不可太薄，大概1厘米的样子；面团上均匀地刷一层油；
  • 3. 把面团均匀切开，宽度1厘米；
  • 4. 取一根面团剂子，将两端拉长；
  • 5. 然后再均匀地将面条搓圆，搓好的面团，可以挂在擀面杖上，分开晾着；
  • 6. 脆皮肠洗净后，备用；
  • 7. 在脆皮肠的顶端切十字刀；
  • 8. 煮锅里倒入清水烧开后，将面条放进锅里煮1分钟；
  • 9. 放入脆皮肠，同面条一起煮；
  • 10. 面条煮至浮起时，捞出；
  • 11. 放入意大利面酱，使用时搅拌均匀即可。
小贴士
1、面条煮的时间，视面条粗细而定；
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