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意大利肉酱面
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栋花末雨纷霏
意大利面可以说是西餐里最接近中国人习惯的菜了，我一直觉得那就是西方人吃的炸酱面——煮面、过冷水、煮酱、淋酱、拌着吃~而且这也是一道最适合家庭做的西餐，还可以加入自己的风味呢~这次做意大利面，材料不够齐全，少了洋葱和奶酪，也没有再用烤箱烤过，不过也更简单，更适合每个人操作哟。
时间: 10-30分钟
食材
意大利面
200g
猪肉
150g
西红柿
2个
蒜
40g
油
适量
盐
3小勺
糖
1大勺
料酒
1大勺
罗勒叶
1/2小勺
披萨草
1/2小勺
白胡椒粉
1/2小勺
黑胡椒粉
1/2小勺
步骤
  • 1. 猪肉剁碎。
  • 2. 西红柿用开水烫过后剥皮，切丁。
  • 3. 锅里放油烧热。
  • 4. 放入切碎的蒜末，炒香后放入猪肉，翻炒至变色。
  • 5. 下西红柿丁。
  • 6. 倒入1大勺料酒，中火将西红柿煮出水。
  • 7. 待西红柿水变得浓稠后，放入1大勺糖、2小勺盐、1小勺白胡椒、罗勒叶、披萨草、黑胡椒粉。
  • 8. 西红柿汤汁基本收尽后就可以了。
  • 9. 煮肉酱的同时可以煮面。锅里装水烧开后，将面下入锅里。
  • 10. 大火烧滚后，小火煮7、8分钟，煮至面芯也变软即可。
  • 11. 将面捞出，水滤干。
  • 12. 面过凉开水，盛盘。
  • 13. 将肉酱盖在煮好的面上。
  • 14. 搅拌均匀就可以吃了哟~
小贴士
1、没有罗勒叶、披萨草也可以不放，如果放了会更好吃。
2、面煮好后最好过一下凉水。
3、西红柿用开水烫过后更好剥皮。
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