酱棒骨
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在淖钒炊腥
用酱肘子时剔除的骨头，烹制一款【酱棒骨】味道好极了... ...
时间: 1-2小时
食材
棒骨
800g
老汤
1000ml
白糖
适量
盐
适量
陈皮
适量
料酒
适量
步骤
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1. 材料：猪蹄髈骨头800g，老汤1000ml。 -
2. 把蹄髈骨头用清水泡20分钟以上，去除血水。
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3. 锅中加清水、陈皮、料酒，冷水放入骨头，烧开后小火熟2分钟。
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4. 把骨头捞出，冲洗干净。
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5. 把老汤放入压力锅内烧开，撇净浮沫。
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6. 把骨头放入锅内，烧开后，根据自己的口味进行适当调味。
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7. 选择肉类键，到时间会自动提示。第一次结束后，开锅把骨头翻个，再煮一次。
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8. 两次结束后，即可出锅。
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9. 出锅装盘。将卤汁滤去渣滓即为老汤，可以冷冻保存再用。
小贴士
如果用普通锅酱制，小火煨制至少要1小时以上。