紫甘蓝斋炒米
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不要鱼丸要粗面
一个人的午餐...紫甘蓝炒米。
紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。
紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。
时间: 10分钟内
食材
紫甘蓝
150g
胡萝卜
50g
排粉
50g
葱
2根
盐
适量
黃豆酱
1勺
鸡粉
适量
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 胡萝卜切丝，紫甘蓝切丝，葱切段。
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3. 米粉泡发剪断备用。
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4. 锅里放油爆香葱白。
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5. 放入胡萝卜丝调入少许盐炒软身。
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6. 放入紫甘蓝翻炒匀，加入一匙黄豆酱和适量鸡粉炒匀。
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7. 倒入米粉。
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8. 加入葱段炒匀即可上碟。
小贴士
冷水浸泡的米粉炒时较有韧性，不易碎。
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