苹果蛋糕
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万物可爱你尤其是
偶然看到有人在戚风蛋糕上放苹果丝，挺有创意的，有空了就试着做了，还挺好吃的，不过下次做的时候要把苹果丝放底下了，应该会更好吃。
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
5个
苹果
1个
白醋
适量
水
50g
油
50g
白砂糖加蛋黄
20g
白砂糖加蛋白
60g
步骤
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1. 蛋白蛋黄分离 -
2. 蛋黄中加入油
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3. 加水，搅拌
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4. 加糖，搅拌至糖溶化
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5. 筛入低粉
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6. 蛋白中加两滴醋打发
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7. 将蛋白打发到湿性发泡的状态即可
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8. 盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀
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9. 将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里
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10. 倒入拌好的蛋糕糊，用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出
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11. 放入预热好180度的烤箱，烤10分钟
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12. 苹果擦丝
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13. 把苹果丝洒在蛋糕糊上
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14. 再烤10分钟左右
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15. 趁热撕去蛋糕上的油纸，切块即可
小贴士
下次做的时候把苹果丝放底下，这样就和蛋糕糊混合在一起了，这次的吃的时候苹果丝会掉
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