糖醋里脊
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迷死佳
糖醋里脊是从小就喜爱的菜品，以前觉得这道菜遥不可及，只有“下馆子”才能吃到，长大爱上做饭后，经常做来自己吃
时间: 10-30分钟
食材
猪肉里脊
800g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1只
番茄酱
200g
玉米淀粉
100g
白醋
1勺
白糖
1勺
步骤
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1. 在超市买的脱脂排酸里脊肉，不会那么油腻 -
2. 把盐放入鸡蛋，打匀备用
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3. 800克的里脊大概用这些生粉
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4. 把蛋液和生粉打在一起，然后淋在里脊肉片上，裹一下（最好用手抓匀）
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5. 起锅，油不要太多
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6. 把腌好的里脊倒入锅中，翻炒
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7. 3-5分钟就差不多了，肉色变白，边沿微微金黄，出盘
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8. 另起锅，入少许油，倒入番茄酱，少许白糖和白醋
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9. 一瓶新打的番茄酱用掉这么多~~
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10. 待炒出香味，把刚才炒好的里脊肉一同倒入锅中翻炒，两分钟出盘
小贴士
1、酸甜口味依个人爱好，酌情放醋和白糖；2、防止油腻，炒肉时不用放很多油，但是翻炒一定要跟上，不然容易糊锅。3、鸡蛋液中加入盐即可，后边的步骤不用再放盐。
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