雪菜粉条肉包
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罔安i侯
充满大学时代回忆的包子哟。。。
食材
发面面团
1000g
雪菜
300g
五花肉
300g
油
适量
花椒粉
适量
八角粉
适量
粉条
适量
洋葱
适量
生姜
适量
步骤
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1. 雪菜适量，放入小盆里。加入切碎的洋葱丁和生姜碎。 -
2. 放入肉馅和切碎的粉条（粉条提前半天浸泡，切≤1厘米方便包）。调入八角粉和花椒粉，1:1的量，加入少许油增香。
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3. 顺一个方向把馅儿充分搅拌均匀。
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4. 发面团揉光滑，下剂子，压扁，擀皮儿。
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5. 把面皮周边再用手捏一下，使得周边薄中间厚，放适量的馅儿。
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6. 左手转动，右手大拇指和食指捏出褶皱，收口（右撇子~~）。 依次包好，放在抹了油的蒸夹上面，包子间隙也抹一薄层油，防粘。
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7. 烧水待开，放入蒸，上汽后中大火约25-30分钟，依据包子大小调节时间。熟了后，调点醋和油泼辣子，蘸着吃。
小贴士
1 雪菜比较咸，所以不必加盐了。
2 粉条要提前准备跑发。
3 蒸包子的时候，包子之间抹一层薄油，防止粘在一起。
4 蘸料可以放醋、油泼辣子、蒜泥、芝麻油等。
5 蒸包子的时间根据包子大小调节。
2 粉条要提前准备跑发。
3 蒸包子的时候，包子之间抹一层薄油，防止粘在一起。
4 蘸料可以放醋、油泼辣子、蒜泥、芝麻油等。
5 蒸包子的时间根据包子大小调节。