韭芽炒蛋
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一两cite
韭芽炒鸡蛋是一道经典家常菜肴,简单易做,食材也便宜,营养丰富,全家都爱吃。
韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质 等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲。
韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质 等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲。
时间: 10分钟内
食材
韭芽
300g
鸡蛋
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 韭芽择洗干净切寸把段。
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2. 鸡蛋内加半匙料酒去腥打匀。
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3. 锅中大火加热油,等到油微微冒烟时,下蛋液摊开。
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4. 将凝结的鸡蛋炒散盛出。
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5. 另起油锅,等油热后,放入韭芽翻炒。
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6. 等韭芽稍微有点软后,放入鸡蛋合炒片刻。
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7. 加入盐翻炒均匀即可。
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韭黄需要大火炒制,吃脆脆的口感。
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