您的位置: 首页>菜谱分类>自晒芝麻叶
自晒芝麻叶
2.3万热度
147收藏
寄玉丝
芝麻的叶子像芝麻一样含有油份,吃起来好香的。在我们这里芝麻叶的季节,都爱用芝麻叶来做面条,而且在这个季节把新鲜的芝麻叶晒干,干芝麻叶做包子面条都好吃,用它做的一款特色农家面,叫黑菜糊涂面,非常有地方特色,我特别爱吃这种面。但是过了季节,芝麻叶就买不到了,于是在这个季节就得收藏季节的味道。我自己晒了些干的芝麻叶,这样即使冬天想吃也可以吃啦。
时间: 10分钟内
食材
芝麻叶
1000g
适量
步骤
  • 1. 本来是可以买到已经焯好水的芝麻叶直接晒的。刚好上山去我,就亲自采摘了新鲜的芝麻叶
  • 2. 用清水淘洗干净
  • 3. 锅中放水,加一点点盐,放入芝麻叶煮3--5分钟。芝麻叶不像青菜入水即熟,它比较难熟,我采摘的嫩,3分钟就好了,如果比较老的芝麻叶,则需要煮5分钟以上才熟
  • 4. 煮熟的芝麻叶放入凉水中再淘洗2边,把里面的粘液洗掉。然后继续凉水浸泡2小时,中间要换2次水
  • 5. 泡好的芝麻叶挤干水分,摊开放到阳台上晾晒
  • 6. 一天就晒的很干了。摊开的那些晒干,就这么一点点啦
  • 7. 用好几个拍子晒,2斤的新鲜叶子总共晒了这么多。这些干的市场上卖30多一斤哩,关键是30多也很难买到。所以爱吃的就一定得应季收藏
小贴士
芝麻叶一定要煮熟再晒,这样干的芝麻叶稍微用热水泡开就可以吃啦。如果不煮熟,晒好的芝麻叶是怎么煮都煮不熟的哦
这道菜的其他做法

自制芝麻馅和艾草青团

130收藏
1.2万热度

芝麻叶茶

154收藏
7.4万热度

凉拌芝麻叶

94收藏
23.6万热度

凉拌芝麻叶

102收藏
6.7万热度

自制芝麻酱

168收藏
8.1万热度
热门菜谱

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱